octubre 5, 2017 pastudillo

Lasaña vegetal a la menta

Lasaña vegetal a la menta

    

octubre 5, 2017

  • Preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 2 personas

Instrucciones

- Corta las berenjenas en láminas y ásalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.

- Haz un refrito con la cebolla, el pimiento verde y un poco de aceite de oliva. Agrega la carne picada y deja que se dore.

- Añade el tomate troceado, un poco de sal, pimienta al gusto, el azúcar moreno y deja que se cueza todo durante unos 10 minutos.

- En una bandeja para horno, ve colocando capas de berenjena, de carne con salsa de tomate y de queso Cheddar.

- Deja que se hornee unos 20 minutos a 200 grados.

- Una vez en el plato, espolvorea con orégano y adorna con hojas de menta fresca.

 

Simplemente...delicioso!!!

Ingredientes

2 berenjenas

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1 lata de tomate natural troceado

300 gramos de carne picada de pollo y ternera

Queso Cheddar bajo en grasa

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 cucharadita de azúcar moreno

Unas hojitas de menta fresca

Orégano

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