febrero 1, 2017 lola

Las abejas, cruciales en la cadena alimentaria

Sunflower and Bee

Las abejas son fundamentales para el desarrollo de los seres humanos. Un cuarto de millón de especies de plantas florales dependen directamente de ellas, de ahí que sean consideradas la especie más importante del mundo, sin la cual nos sería casi imposible vivir en el planeta.

Existen muchas variedades de abejas en todo el mundo, unas 20.000 especies, la mayoría de las cuales son polinizadoras (el 90% por ciento de los 100 cultivos alimentarios de los que nos abastecemos dependen de la zoopolinización). Sin embargo, a pesar de que la aniquilación de la especie implicaría desequilibrios graves en la economía mundial, miles de ellas desaparecen a diario debido al uso de plaguicidas, pesticidas y ciertas enfermedades como la que origina el ácaro Varroa destructor, la bacteria Melissococcis pluton, el parásito Acarapis woodi (es una garrapata microscópica) y las bacterias Paenibacillus Larvae, entre otras.

La pérdida de biodiversidad que ocasionaría la desaparición de las abejas o una disminución en el número de ellas supondría una verdadera catástrofe ambiental y la seguridad alimentaria podría verse gravemente perjudicada. La polinización es necesaria para asegurar el nacimiento de las especies vegetales en la tierra. En el caso de que estas fallasen, la cadena trófica también se vería afectada. Entonces, la polinización se traduciría en una irremediable pérdida de especies animales y vegetales, entre las que se incluye la mayoría de las que el ser humano necesita para asegurar su alimentación.

Es curioso cómo seres tan pequeños son irreemplazables en el planeta y que, sin su función, la existencia del ser humano estaría en peligro. Estos insectos son, así pues, cruciales para la agricultura y la humanidad. Está en nuestras manos hacer todo lo posible para que no desaparezcan ni las abejas ni el resto de seres vivos.

Apuntes sobre la miel

Este maravilloso producto elaborado por las abejas contiene entre un 76 y un 80 por ciento de hidratos de carbono de rápida absorción. Una cucharada sopera de miel aporta unas 64 calorías. Además de azúcares, la miel contiene materias colorantes, ácidos orgánicos, sustancias minerales y productos que le otorgan peculiaridades saludables como el de ser un efectivo cicatrizante, impedir el desarrollo de microorganismos y contar con propiedades antibióticas. Se trata, como vemos, de un alimento saludable, pero está totalmente desaconsejado en personas que manifiesten síntomas alérgicos o diarreas. Además, es conveniente no abusar de la misma dado su elevado contenido calórico. Lo aconsejable es emplearla para endulzar infusiones o añadirla a la tostada del desayuno.

Tostadas ´Good Mood’

Receta del día

Fresh crispy whole bread toast with pears

– Pan de centeno tostado.

– Miel de flores.

– Queso Gruyére (bajo en grasa).

– Peras (hechas en compota con un poco de agua y stevia).

– Pistachos tostados ‘crunchy’.

Enjoy!!!

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Comentario (1)

  1. Ferran

    Me parece un artículo interesantísimo, que me ha permitido conocer algo que desconocía totalmente. No podía ni imaginar que un insecto tan minúsculo tenga una importancia vital. Gracias por compartir tus conocimientos.

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